San Jacobos de Solomillo

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INGREDIENTES:

8 filetes de solomillo.

2 riñones de cordero.

8 lonchas de panceta.

Aceite, sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

– Aplastamos un poco los filetes de solomillo con ayuda de un cuchillo. Cortamos los riñones en lonchas finas y salpimentamos ambos (filetes y riñones).

– Cogemos un filete de solomillo y le ponemos dentro lonchas de riñones y enrollamos con la panceta. Lo atamos (o ponemos palillos) para que no se abran y los empanamos. A continuación los freímos a fuego muy fuerte.


Encarni

Hola, mi nombre es Encarni y tengo 27 años (en estos momentos). La cocina me ha gustado desde pequeña y no me da miedo meterme en ella para experimentar con los alimentos, aunque de todas las recetas mi apartado favorito son los postres, la cocina más dulce que se puede hacer. Espero que todos disfrutéis con las recetas que publico y que os animéis a participar siempre que podáis.

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