Salteado de vegétales rápidas

Esta guarnición está repleta de vitaminas A, B y C, además contiene fibras y minerales como fibra, calcio, potasio y hierro, con lo cual es un buen antioxidante ayuda a la piel es buena para las personas que desean bajar de peso, y para prevenir los resfríos e infecciones, ayuda a paliar la anemia y además es una guarnición maravillosa que estará lista en 15 a 20 minutos y te rendirá 4 porciones.

Ingredientes

2 zanahoria
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 cebolla
150 gramos de chauchas
100 gramos de brotes de soja
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa de soja
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Corta en julianas la zanahoria, los pimientos y la cebolla, calienta un wok con un chorrito de aceite y comienza a rehogar los vegetales que cortaste, además agrega la chaucha. Cocina todos 5 minutos, los vegétales deben quedar cocidos pero no deben ablandarse.

Cocina 2 0 3 minutos mas y agrega los brotes de soja, luego subí el fuego cocina 2 a 3 minutos y retira el wok, recuerda servir bien caliente.

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