Salteado de vegétales en su jugo

Este plato es muy rico no solo en sabor sino en vitaminas y minerales te aporta vitaminas A, E, C, B6, B3, B2, B1 y minerales como fósforo, magnesio, hierro, calcio, yodo, Beta caroteno, criptosantina, capsantina, potasio.

Es de muy fácil cocción solo hay que tener en cuenta que hay que tener cortado previamente los vegétales y que es un plato ideal para acompañar con carne vacuna y de cerdo.

Ingredientes
100 gramos de brotes de soja
12 champiñones
12 zanahorias chicas
3 tallos de apio
2 zapallito
2 zucchinis
Medio repollo blanco
6 hojas de repollo chino
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar
150 cm3 de agua
Sal a gusto

Procedimiento

Corta los zapallitos las zanahorias, los zucchinis, el apio el repollo blanco, el repollo chino y filetea los champiñones.

Poner la sartén a fuego medio y calienta el aceite, echa los champiñones, una vez que sartén tiernos añadí el repollo y el agua, cocinar durante 2 a 3 minutos, incorporar las zanahorias, cocinar 5 minutos y poner los zapallitos y los zucchini.

Añadí el azúcar, la sal y la salsa de soja y llevar al máximo durante 1 minuto, por último coloca los brotes de soja y bajar el fuego al mínimo, dejar 1 minuto más revolviendo constantemente.
Mezclar bien y servir.

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