Salsas rápidas para salir del paso

salsa-pistou

¿Tienes visitas de sorpresa?, pues prepara un plato simple y acompañalos con algunas de estas salsas simples:

Salsa mayonesa: (salsa fría)
Pone en un perol yeinas crudas de huevos frescos y batelos muy bien, añadiendo aceite de oliva de a poquito. Cuando ves que empieza a espesar echa un hilito de vinagre o zumo de limón y sigue batiendo y añadiendo aceite hasta que adquiera la consistencia deseada para por último sazonar con sal, pimienta y más vinagre o limón. Es ideal para carnes o pescados fríos.

Salsa alioli: (salsa fría)
Pela y machaca 8 dientes de ajo, luego agrega aceite de a poco y ve mezclando hasta que tome consistencia. Añade unas gotas de agua caliente y zumo de limón y se sigue mezclando con cuidado. Esta salsa se sirve con asados

Salsa vinagreta: (salsa fría)
Pica una cebolla, tres pepinillos en vinagres, un poquito de alcaparras, pimientos colorados, aceitunas, perejil, apio y un huevo duro.
Agrega sal, pimienta, aceite y vinagre en
Proporción. Se sirve con carnes y pescados en frío.

Salsa bechamella:
Toma un perol y agrega 4 cucharadas de harina, un litro de leche, 100 gramos de manteca y sal.
Bate y pon todo a fuego muy lento removiendo hasta adquirir el punto que se desees.

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