Salsa Pesto

Salsa pesto

La pasta en sí es muy saludable, pero a veces se utiliza un aderezo especial, como son las salsa. Por ello, hoy hemos elaborado una salsa muy particular que le viene que ni pintado a la pasta, esta es la salsa pesto. Así, le damos un sabor mediterráneo a este tipo de alimento.

La salsa pesto puede ir acompañando a las pastas, pero también es muy jugosa en carnes, como por ejemplo el pollo y la ternera, porque así, pone mucho más sabrosa esta carne que puede resultar algo seca.

Ingredientes

  • Manojo de albahaca fresca.
  • 1 puñado pequeño de almendras tostadas.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.

Preparación

En primer lugar, pelaremos, lavaremos y picaremos bien el ajo. Éste es el que le dará un toque especial a esta salsa tan rica.

En un vaso batidor, echaremos el ajo picado, las hojas de albahaca, las almendras tostadas y el aceite de oliva. Lo trituraremos todo hasta conseguir una salsa algo espesa.

Por último, cubriremos el mismo vaso batidor con papel de film y meteremos en el frigorífico durante una hora al menos antes de servir.

Nota

Si no tenéis almendras tostadas, podéis utilizar la cruda. Además, la receta tradicional establece que sean piñones, aunque también podéis utilizar la almendras.

Más información – Pesto genovés, salsa para pasta tradicional italiana

Más datos sobre la receta

Tiempo total

Kilocalorías por ración 113

4 comentarios

  1.   Verònica dijo

    La salsa pesto no tiene nada que ver con esto!! Albahaca, piñones (nunca almendras), queso pecorino (italiano, de oveja), ajo y aceite de oliva.

    1.    Ale Jiménez dijo

      Hola! ante todo gracias por seguirnos, pero comentarte que particularmente tan sólo seguí una receta que vi en mi programa de cocina favorito Cómetelo, te dejo el enlace http://blogs.canalsur.es/cometelo/2013/09/25/salmon-con-verduras-al-pesto/. Además, no veo mucha diferencia, tan sólo en los piñones, cosa que he dicho en la ‘Nota’, y en el queso. Gracias!

  2.   eventosguateque dijo

    Cada persona tiene su propio estilo, Ale no lo demuestra muy a su estilo como preparar la salsa pesto, a mí me agradaría agregar unas hojitas de perejil para decorar.

  3. yo conozco la salsa pesto, asi como esta aca explicada con estos ingredientes….

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