Salsa para frutos del mar

salsa-pistou

Te presento la receta de una salsa interesante y fácil de preparar.

Ingredientes:

3 yemas
1/2 cda. de mostaza
1/2 taza de jugo de naranja
aceite
1/2 taza de queso crema
1/2 taza de crema doble
1/2 cda. de perejil picado
5 pepinillos en vinagre

Preparación:

Coloca en un bol las yemas, salpimenta, añade el jugo de naranja y la mostaza. Bate con el batidor de alambre (si no tienes uno, puedes tomar una de las astas de la batidora eléctrica); añade lentamente aceite hasta conseguir una salsa espesa (deberás utilizar todo el aceite que necesites).
En un bol aparte, mezcla el queso con la crema doble, y agrega la preparación anterior; mezcla bien y añade el perejil y los pepinillos ya picados.
Al momento de servirla, sírvela bien fría.

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