Salsa de verduras con zanahoria y zapallito

Te presento hoy una receta para acompañar un rico plato de pastas:p

Ingredientes:

1 cebolla pequeña.
1 zanahoria.
1 zapallito largo.
1 tomate.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de harina.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Preparación

Con un poco de aceite en una sartén, fríe la cebolla cortada en tiras, el diente de ajo, la zanahoria pelada y cortada en rodajitas, el zapallito en rodajas y el tomate trozado. Una vez sofrita la verdura, añade una cucharada de harina, fríe de nuevo con la verdura y, a continuación, se vierten dos vasos de agua, dejando que cueza por espacio de 5 minutos. La salsa se pasa por el pasapurés o licuadora.

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