Salsa de Cebollas a la Freancesa

Ingredientes:
90g. de manteca
1/4 l. de leche
1/4 l. de caldo
3 cdas. de harina
250g. de cebollas
Jugo de limón
1 yema

Preparación:
Prepara una salsa blanca y derrite mentras 40g. de manteca. Añade lentamente la leche y el caldo, y revuelve.
Agrega las 3 cucharadas de harina, y sin dejar de revolver. Incorpora la cebolla prevamente picada en finos trozos y dorada en un sartén con el resto de la manteca.
Condimenta con pimienta y sal a gusto, y con el jugo de limón. Añade la yema y mezcla bien rápido para que no tenga grumos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *