Salsa a la putanesca

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 2 filetes de anchoas
  • 1 Peperoncino
  • 3/4 pocillos de aceite de oliva
  • 1 lata de tomate
  • 50 gramos de aceitunas negras
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Sal a gusto
  • Perejil picado a gusto

Procedimiento

Aplaste en un mortero las anchoas y el ajo y el peperoncino. Colocar todo en una sartén y mezclar con el aceite, cocinando 5 minutos e incorporar el tomate, las aceituna en tiras y las alcaparras. Salar y cocinar 15 minutos mas. Retirar y servir con pasta bien cocida al dente y espolvorear con perejil picado.

3 comentarios

  1.   maritza dijo

    EN ESTOS MOMENTOS ESTOY PREPARANDO ESTA RECETA, YA CASI ESTA LISTA, SE VE HUELE Y SABE RIQUISIIIIIIIIMO. GRACIAS

  2.   Cocinero dijo

    Amatriciana o Arrabiata son también picantes. A la putanesca NO se llama por ser picante.

    1.    Ummu Aisha dijo

      Hola,

      Disculpa el fallo, esa receta llevaba tiempo puesta y no nos dimos cuenta de que contenía ese detalle. Ya lo hemos corregido, muchas gracias por avisarnos ; )

      Saludos

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