Salsa a la crema de brócoli y vino blanco

Esta es una rica salsa para variar y hacer más sofisticado tus platos de cada día te recomiendo usarla en pastas frescas, como ñoquis, canelones, rabioles añoletis, espaguetis tirabuzones y sorentinos.

Ingredientes

1 vaso de vino blanco
1 litro de crema
200 gramos de queso parmesano
1/2 de brócolis hervidos
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Pon en una sartén a calentar el vino, con la crema de leche, salpimentad y dejar hervir cinco minutos.

En una procesadora de alimentos coloca el brócoli, previamente cocido y frío, procesa hasta que quede hecho un puré. Incorpora a la sartén y cocina 10 minutos más o hasta que rompa hervor, retira del fuego, pon el queso y mézclalo bien.

Servir sobre la pasta que prefieras.

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