Salmón con colchón de rucula y endivia

Si quieres sorprender a tu familia no dejes de preparar este exquisito colchón de rúcula y endivia.

Ingredientes

3 atados de rúcula
200gr de salmón fresco
2 endivias
1 jugo de limón
Un chorro de aceite de oliva
Albahaca, perejil, ciboulette cantidad necesaria

Procedimiento

Lava bien la rucula y las endivias y córtalas con las manos. En otro recipiente pon el salmón cortado en rodajas con las hierbas, el limón y el aceite de oliva dejando macerar dos horas.
En una fuente colocar la rucula y la endivia haciendo un colchón de hojas, arriba pon el salmón y rocía con el aceite con especias.

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