Salmón con aliño de aguacate y cherrys

Salmón con aliño de aguacate y cherrys

Aún no lo sabéis, pero si seguís leyendo descubriréis por qué este salmón con aliño de aguacate y cherrys, además de una sencilla y refrescante receta, es todo un canto a la vida. Hoy, en menos de 15 minutos  y de una manera muy sencilla, os voy a mostrar una de las conocidas como recetas “anti cáncer“.  Salmón, aguacate, limón, cebolla cruda, cilantro y tomates cherry son alimentos potenciales para la recuperación de pacientes de cáncer ,además de indispensables en una dieta de prevención.

Hace unos días tuve la oportunidad de ir a cubrir el I Congreso Andaluz de Pacientes de Cáncer donde conocí a la  Doctora Paula Jiménez Fonseca, autora del  libro “Comer para vencer al cáncer” . Según los estudios científicos reflejados en el libro, el tomate (contiene una sustancia llamada licopeno que incide directamente en la reducción de tumores de próstata, ovario, estómago y páncreas), el  limón (en su piel se encuentra el limonero, que es un fotocompuesto que nos protege contra el cáncer), salmón (su contenido en aceites omega 3 y omega 6 se recomienda añadir en nuestra dieta incluir al menos dos o tres veces por semana) y el aguacate (gracias a sus vitaminas, el aguacate es uno de los alimentos perfectos para protegerse de células cancerígenas); son alimentos indispensables en nuestra dieta habitual.

Salmón con aliño de aguacate y cherrys
¿Cómo reunir los potenciales alimentos "anti cáncer" en un mismo plato? Descubre las propiedades de todos los componentes de este salmón con aliño de aguacate y cherrys
Author:
Cuisine: Moderna
Recipe type: Pescados
Serves: 2
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 4 lomos de salmón
  • 1 aguacate
  • 10 tomatitos cherry
  • 1 cebolla blanca
  • 3 ramitas de cilantro
  • 1 limón
Instructions
El aliño
  1. Pelamos el aguacate, partimos por la mitad, deshuesamos y cortamos a dados pequeños. Reservamos en un bol.
  2. Exprimimos el jugo de un limón sobre el aguacate.
  3. Pelamos y picamos la cebolla muy fina. Añadimos al bol.
  4. Picamos las ramitas de cilantro y añadimos al bol junto con los tomates cherry partidos a la mitad.
  5. Ponemos una pizca de sal, removemos y reservamos en la nevera mientras hacemos el salmón.
  6. ¡ El salmón (no vamos a utilizar aceite dado que el salmón ya tiene suficiente grasa)
  7. Encendemos la plancha anti adherente y ponemos los lomos de salmón por la parte de la piel primero (3 minutos por cada lado máximo). Retiramos.
  8. Emplatamos los lomos, sacamos el aliño de la nevera y, ayudados de una cuchara, vertemos el aliño sobre el pescado.
  9. Delicioso
Nutrition Information
Calories: 260

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