Saladitos exóticos de pollo y canela

Seguro que muchas veces os habéis preguntado qué podéis hacer con el pollo cocinado (ya sea a la plancha, cocido o al horno) que os sobra. Ya conocíamos la ensalada de pollo, así que hoy os traigo una fantástica idea que es perfecta para cuando tenéis invitados en casa u os toca llevar algo de picar a vosotros.

Es una receta facilísima, rápida de hacer y con ingredientes muy económicos. Además, se come frío, por tanto, lo podéis dejar preparado con antelación.

Ingredientes (6p)

• 2 pechugas de pollo (aprox)
• sal
• pimienta
• canela
• un puñado de ciruelas pasas
• un chorrito de aceite de oliva
• 1 plancha de hojaldre
• 1 huevo batido para pintar los hojaldritos (opcional)

Preparación

Cortamos las ciruelas pasas en trocitos, reservamos en un bol. Después, cortamos las pechugas de pollo muy finitas, si tenemos una -picadora lo metemos ahí. Añadimos al bol donde teníamos las ciruelas.

Añadimos sal, pimienta, canela al gusto y un chorrito de aceite al pollo con las ciruelas.

Precalentamos el horno a 180º.

Extendemos la plancha de hojaldre y cortamos cuatro tiras longitudinalmente. Rellenamos una de las tiras, y la enrollamos sobre sí misma.

Cuando lo tengamos listo, debemos cortar la masa en pequeños trocitos, del tamaño de los saladitos y los vamos poniendo en la bandeja de horno, con papel de hornear, separados para que no se nos peguen al hornearse.

Los pintamos de huevo batido para que estén más bonitos (este paso es opcional).

Los horneamos a 180º durante unos 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.

Los sacamos del horno y dejamos que se enfríen.

Más información – ensalada de pollo