Sabayón con nueces

Hoy te presento un postre distinto, no es fácil de preparar pero será el deleite de tu familia, a saber:

Ingredientes:

– 6 yemas
– 6 cucharadas de azúcar molida
– 5 cucharadas de vino de Oporto
– 1 cucharada de agua
– Nueces molidas

Preparación

Coloca en un recipiente preferentemente enlozado las yemas, el azúcar y bate hasta que quede una preparación esponjosa. Agrega entonces ahora el vino y el agua.

Cocina la preparación en baño María sin dejar de revolver con batidor de alambre hasta quede la preparación quede muy esponjosa y sin dejar que esta hierva.

Retira del fuego y sigue batiendo por unos 5 minutos más. Pon todo en copas de boca anchas y espolvorea con las nueces.

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