Rulos de merluza con jamón de pato en salsa verde

Rulos de merluza con jamón de pato

¿Ya sabéis qué cocinar en la gran cena de Navidad?, ¿aún no?. Pues bien, hoy os presentamos este plato tan rico para disfrutar de una riquísima delicatesen en estas fechas navideñas. Unos rulos de merluza con jamón de pato en salsa verde será un gran triunfo entre todos vuestros comensales.

La cena de Navidad debe estar repleta de alimentos variados y elaborados con cierta exquisitez, para que la misma sea inolvidable para todos los comensales. Próximamente, os adelantaremos nuestro Menú de Navidad, un menú repleto de recetas típicas, ricas y especiales para la Navidad.

Ingredientes

  • 6 lomos de merluza.
  • 18 lonchas de jamón de pato.
  • Aceite de oliva.

Para la salsa verde:

  • Aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/4 cebolla o cebolleta.
  • 1 cucharada de harina.
  • Vino blanco.
  • Agua.
  • Pizca de sal.
  • Perejil picado fresco.

Preparación

En primer lugar, para realizar estos riquísimos rulos de merluza con jamón de pato, cortaremos y limpiaremos bien los lomos de merluza, desprendiendo todas las espinas posible.

Después, cogeremos los lomos y los enrollaremos, ensartando un palillo de dientes para que se mantenga la forma. Además, colocaremos en su parte superior, 3 lonchas de jamón de pato Malvasía y le daremos un golpe de calor a la plancha con un poco de aceite de oliva.

Mientras, haremos la salsa verde en otra sartén a parte. En ésta sartén, pondremos 4ó 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, al cual agregaremos los ajos muy bien picados. Luego, añadiremos la cebolla, y cuando ésta esté dorada incorporaremos la harina y rehoraremos un poco.

Cuando la harina esté ya cocinada, añadiremos tanto el vino blanco como el agua, hasta conseguir una salsa espesa, a la cual añadiremos una pizca de sal y el perejil picado fresco.

Por último, meteremos en la salsa los rulos de merluza y dejaremos cocinar unos 5-8 minutos hasta que el pescado esté totalmente cocinado.

El producto Jamón de pato, ha sido cedido por la empresa Malvasía para la realización de esta receta, una empresa donde la elaboración de sus productos se basa en el foie de pato.

Más información – Papillotes de merluza con zanahorias y puerro

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 362


Ale Jiménez

Me encanta la cocina desde que era niña, actualmente me dedico a sacar mis propias recetas y a mejorar todo lo que he aprendido durante años, espero que os gusten mis recetas al igual que a mi me gusta compartirlas con vosotros.

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