Roscón de Reyes, receta tradicional

Roscón de Reyes

Esta madrugada, será cuando nuestros queridos Reyes Magos de Oriente dejen nuestros regalos debajo del árbol de Navidad o del Nacimiento del Belén. Una madrugada donde muchos niños y mayores no dormirán con motivo de los nervios y la ilusión de ver la casa llena de regalos.

En este día, 6 de Enero, es muy típico, después de abrir los regalos, desayunar con un buen roscón de Reyes. Éste roscón es muy típico en todas las casas, por lo que hoy os ayudamos a realizarlo para que disfrutéis con alegría el día de mañana.

Ingredientes

  • 600 g de harina.
  • 120 g de azúcar glas.
  • 30 g de levadura de panadero.
  • 1/2 vaso de leche.
  • 2 huevo.
  • 75 g de mantequilla.
  • Ralladura de naranja y de limón.
  • Agua de azahar.
  • Pizca de sal.

Para decorar:

  • Lonchas de naranja y limón.
  • Almendras fileteadas.
  • Azúcar glas.

Preparación

En primer lugar, debemos tamizar tanto la harina como el azúcar. Además, calentaremos un poco la leche para poder así disolver la levadura en ella con mayor facilidad.

En un bol, dispondremos la harina tamizada, haremos una especie de volcán donde introduciremos el azúcar y también la leche con la levadura disuelta. Removeremos un poco por encima.

Luego, agregaremos el huevo y la mantequilla. Ésta última debe de estar con textura en pomada, para poder manejar y amasar mejor. Además, añadiremos la ralladura de naranja y de limón y el agua de azahar. Este agua es muy difícil de conseguir, por lo que podéis sustituirla por unas gotas de la misma naranja.

Ahora, debemos amasar bien, para que se liguen todos los ingredientes y sabores, hasta conseguir una masa homogénea. Ésta la colocaremos en un cuenco enharinado y la taparemos con papel de film, para que repose durante una hora.

Transcurrido ese tiempo, romperemos la fermentación y colaremos la masa sobre una placa de horno con papel vegetal. Haremos un hueco en el medio para darle forma de roscón, añadiremos el regalito en una esquinita, y pintaremos con huevo batido.

Por último, decoraremos con las lonchas de naranja y limón, las almendras y el azúcar glas un poco humedecida en agua. También, podéis utilizar fruta escarchada. Lo meteremos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15-20 minutos.

Nota

Ésta receta es la base de un buen roscón de Reyes, pero todo roscón siempre va relleno. Eso ya os lo dejo a vuestra elección, yo he elegido una crema pastelera, pero podéis optar por una nata, una merengue o una crema trufada.

Más información – Roscón de Reyes casero

Más datos sobre la receta

Tiempo total

Kilocalorías por ración 478

4 comentarios

  1. Muchas gracias por la receta. La hemos hecho en casa y ha salido genial!

  2.   Ale Jiménez dijo

    Me alegro!!! Gracias por seguirnos!!

  3. Gracias a vosotr@s por este gran blog.

  4. Las Rocas de Reyes es una tradición muy rica que no debemos dejar que se pierda, especialmente incluir el haba o el niño dentro.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *