3

RON PONCHE (RECETA TÍPICA DE PANAMÁ)

INGREDIENTES:
2 latas de leche evaporada IDEAL
1.200 ml. de leche fresca
450 gr. de azúcar
50gr. de azúcar vainillada o *vainilla líquida 30gr.
150 ml. de Ron o al gusto
2 cdas. soperas de maizena
9 yemas de huevo.

*Si se usa vainilla líquida, añadir 50gr. más de azúcar.

PREPARACION:
Poner la leche Ideal y la leche fresca (preferiblemente a temperatura ambiente), el azúcar (normal y vainillada),y la maizena, en el vaso del Thermomix, y programar 5 minutos, 90º, Vel.2 1/2, hasta que esté todo mezclado y la leche esté tibia. (Aunque parezca que no va a caber en el vaso…no os preocupéis, que no se vierte. (Aquí hay que usar el sentido común y la precaución). Si la leche no está tibia aún, programar 1 ó 2 minutos más.
Pasado este tiempo añadir por el bocal las 9 yemas, y la misma velocidad y temperatura, por 2 minutos.
Ahora, echamos todo en una olla o cazuela grande, y lo ponemos a BAÑO MARIA, por 30 minutos. Sin tapar y teniendo cuidado que no caiga agua dentro.
Una vez pasados los 30 minutos, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, y añadimos el ron revolviendo con una cuchara de madera. NUNCA se deberá añadir el ron , si el preparado está aún caliente.
Tened preparadas 3 botellas de cristal de las de vino (750cc), con su respectivo corcho, o mejor si tienen cierre hermético. Deben estar limpias y completamente secas y libres de gotas de agua o humedad. Verter el RON PONCHE en las botellas, y enfriar en el frigorífico. Antes de servir, agitar un poco y siempre muy frío. Ideal para después del café, aperitivo o en cualquier ocasión.

3 comentarios

  1.   hjalmar wood dijo

    por favor expliqueme que es vaso thermomix o mas bien donde lo encuentro.

  2.   Tu mama dijo

    Botella de vino

  3.   Angela Avila dijo

    Se puede usar botella plasrica para enfriar el ron ponche vivo en panama

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>