Rollito de tortilla rellena de queso y mermelada de tomate

Rollito de tortilla rellena de queso y mermelada de tomate (1)

Ayer os prometí que volvería por aquí con una cena muy fácil, rápida y resultona así que aquí me tenéis con este rollito de tortilla relleno de queso y mermelada de tomate. Como veis es algo muy simple pero la presentación queda muy curiosa, por lo que es un plato que siempre impresiona ¡Vamos a ver cómo se hace!.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes por cada rollito:

  • 2-3 huevos (dependiendo del tamaño que queramos hacerlo)
  • Queso de untar
  • Sal
  • Pimienta

Rollito de tortilla rellena de queso y mermelada de tomate (2)

Elaboración:
En un bol batimos los huevos junto con la sal y la pimienta para hacer nuestra tortilla francesa (también conocida como omelet). Cuando esté lista la untamos con queso, luego añadimos la mermelada de tomate y formamos el rollito, cortando finalmente los extremos para que la presentación sea más agradable ¡Y listo!.

A la hora de servir…

Yo decoré el plato con 3 gotitas de mermelada de tomate. Si esta cena va dedicada a niños puedes dejar volar tu imaginación y hacer un gusano muy divertido ayudándote de queso rallado, Ketchup, mahonesa, etc…

Sugerencias sobre la receta:

  • A la hora de batir los huevos puedes añadir un poco de levadura química, de esta forma te quedará la tortilla más esponjosa y su presentación ganará puntos.
  • Recuerda que siempre puedes variar los ingredientes, una propuesta que nos gusta mucho es sustituir la mermelada de tomate por un poco de tomillo, como ya habíamos visto en una ocasión anterior. La mezcla del tomillo con el queso le dan un toque diferente a nuestro rollito de tortilla.

Rollito de tortilla rellena de queso y mermelada de tomate (3)

Lo mejor…

Es fantástico poder quedar bien en una cena rápida con una simple tortilla.

Más información – Mermelada de tomate, Rollito de tortilla francesa rellena de queso

3 comentarios

  1.   Aguipe5 dijo

    Yo para mis hijos hago muchas tortillas francesas, que buena idea para cambiar las cenas

  2.   Buenos Sabores, Sl dijo

    Pues la verdad que tiene buena pinta, ¿podríamos sustituir la mermelada de tomate por la mermelada de pimientos asados?Un saludo.

    1.    Yesica Gonzalez dijo

      Si, puedes sustituir la mermelada de tomate por una mermelada de pimientos asados sin problemas. También quedará delicioso!

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