Rollito de espinacas con salmón

Ingredientes:
200g de espinacas
100g de salmón ahumado
200g de queso para untar
4 huevos
100ml de nata
25g de mantequilla
Queso rallado y sal

Elaboración:
Cocer las espinacas y triturarlas con las yemas de huevo, la mantequilla y la sal. Montar las claras e incorporarlas. Extenderla masa en una fuente, cubrir con queso rallado y hornear 12 minutos a 180ºC. Luego, añadir el queso de untar, la nata y el salmón troceado. Enrollarlos, dejar enfriar y cortamos en rollitos.

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