Rocas de chocolate

Rocas de chocolate

A tan sólo un mes para las navidades ya hay que ir pensando en qué realizar para sorprender a los familiares. Es una época para pasar en familia, pero al final pasamos demasiado tiempo en la cocina preparando el menú para esas noches tan especiales de final de año.

Así, hoy os presentamos un aperitivo o pequeño postre a modo de golosina para endulzar los paladares antes de que llegue el famoso turrón. Unas deliciosas rocas de chocolate con frutos secos que se derritirán en la boca produciendo un excelente sabor.

Ingredientes

  • 1 tableta de chocolate blanco.
  • 1 tableta de chocolate con leche.
  • 100 g de pistachos pelados.
  • 100 g de almendras crudas enteras.
  • Agua.

Preparación

En primer lugar, tendremos que eliminar la cáscara exterior y la interior de las almendras. Os doy un truco para la piel interior, cocerlas en agua hirviendo durante unos segundos y pelarlas una vez escurridas sin riesgo de quemaros.

Una vez limpias las almendras y pelados los pistachos, procederemos a machacarlos en un mortero para dejarlos como una especie de arena gruesa, no muy fina. Reservaremos.

Por otro lado, derretiremos el chocolate al baño María o en el microondas en un periodo de 30 en 30 segundos para así evitar que se queme.

Luego, introduciremos en cada chocolate el fruto seco elegido, por ejemplo, al chocolate blanco le favorece mucho el pistacho, y lo removeremos bien para mezclar y que quede una mezcla homogénea y espesa.

Por último, iremos cogiendo pequeñas cucharadas de ambos chocolates y los pondremos sobre un papel vegetal y dejaremos enfriar en la nevera hasta que solidifiquen.

Más datos sobre la receta

Tiempo total

Kilocalorías por ración 267

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