Risotto de Quiona con salmon grillado

Hoy sábado tenia ganas de preparar algo especial entones buscando recetas de la abuela me encontré este delicioso Risotto, ¿Te animas?

Ingredientes:

800 grs Salmón rosado (salpimentado y grillado)
150 grs Champiñones
½ taza Crema de leche
400 grs Quinoa hervida
Queso Parmesano
Salsa madre peruana:
2 cebollas picadas en cuadrados
1 cda ajo picado

Preparación:

Corta los champiñones y saltealos con aceite. Prepara la salsa madre friendo a fuego lento con sal y pimienta la cebolla y el ajo picados, luego incorpórala a los champiñones. Agrega la crema de leche junto con la quinoa hervida y el queso Parmesano. Mezclar todo.

En el plato pon una plancha de salmón grillado y salpimentado. Presenta el risotto de quinoa encima del salmón. Si se desea, se puede decora con líneas de miel de caña de azúcar.

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