Revuelto de patatas con bacalao

 

Revuelto de patatas con bacalao

Hay recetas sencillas como esta que bien merecen un hueco en nuestro recetario. Este revuelto de patatas y bacalao se convierte en un perfecto aperitivo en verano junto a una cerveza, pero también en una deliciosa cena de fin de semana. Y sin complicarnos la vida, ¿que mas queremos?

El secreto de esta receta no es otra que escoger ingredientes de calidad; el resto… viene hecho. Podéis servirlo sobre una tosta o no, acompañarlo con unos trocitos de guindilla o no… versionar este plato sumando pequeños detalles es cosa vuestra.

Revuelto de patatas con bacalao
Este revuelto de patatas con bacalao es un perfecto aperitivo perot ambién una deliciosa cena si se escogen productos de calidad para elaborarlo.
Author:
Cuisine: Española
Recipe type: Aperitivos
Serves: 3
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 220 g. de bacalao desalado
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos XL
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla "cayena"
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos las patatas por la mitad longitudinalmente, y despues en rodajas finas.
  2. Picamos la cebolla en juliana.
  3. Freimos las patatas con la cebolla en abundante aceite caliente. Una vez hechas, las sacamos y dejamos escurrir sobre un papel absorvente.
  4. En una sartén doramos un par de dientes de ajo junto a la guindilla y añadimos el bacalao desmigado. Le damos una vueltas hasta que veamos cambia de color.
  5. Entonces, añadimos las patatas con la cebolla y el huevo batido. Damos una vueltas a la mezcla y apagamos el fuego. Dejamos que el huevo termine de cuajar.
  6. Servimos caliente.

 

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