Raviolis con salsa de nueces, un plato de pasta relleno. Estos están rellenos de queso de cabra y cebolla caramelizada, un sabor muy bueno, que con la salsa de nueces hace un contraste de sabores diferente.
Un plato muy sencillo y rápido, estos la pasta es fresca, así que se cuecen en poco tiempo y la salsa es rápida. También podéis utilizar los raviolis con otros rellenos, como el de carne, verduras, setas etc…
Raviolis con salsa de nueces
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Primeros
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 paquete de raviolis rellenos de queso de cabra y cebolla caramelizada.
- 100 gr. de nueces
- Un ajo pequeño
- 20 gr. de miga de pan mojada en leche
- 25 gr. de queso de oveja rallado
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 40 gr. de mantequilla
- Nata líquida
- Sal y Pimienta
Preparación
- Para preparar la salsa, ponemos en un bol el pan mojado en leche, el queso de oveja rallado, el aceite y la mantequilla. Reservamos
- Por otro lado cogemos un cazo y lo ponemos a calentar con un vaso de agua, cuando empiece a hervir echaremos el ajo y las nueces picadas, lo dejamos cocer durante un par de minutos, lo sacamos.
- Ponemos el ajo y las nueces cocidas en el bol que tenemos los demás ingredientes y lo sazonamos con un poco de sal y pimienta, lo trituraremos con la batidora hasta que quede un salsa lisa. Reservamos.
- Por otro lado coceremos la pasta, si es pasta fresca se hace rápida, ponemos una cazuela con bastante agua, cuando esta empiece a hervir echaremos los raviolis y los dejaremos cocer hasta que estén, en el paquete pone el tiempo que necesitan.
- Cuando estén los escurrimos y los ponemos en una fuente.
- En una sartén ponemos la salsa de nueces, vamos añadiendo nata líquida hasta que quede una salsa a vuestro gusto, de espesor y sabor.
- Solo queda rectificar de sal y pimienta.
- Cubrimos con esta salsa bien caliente los raviolis.
- Y listos para comer, una delicia de plato!!