Raviolis con salsa de nueces

Raviolis con salsa de nueces, un plato de pasta relleno. Estos están rellenos de queso de cabra y cebolla caramelizada, un sabor muy bueno, que con la salsa de nueces hace un contraste de sabores diferente.

Un plato muy sencillo y rápido, estos la pasta es fresca, así que se cuecen en poco tiempo y la salsa es rápida. También podéis  utilizar los raviolis con otros rellenos, como el de carne, verduras, setas etc…


Raviolis con salsa de nueces
Autor:
Tipo de receta: Primeros
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 paquete de raviolis rellenos de queso de cabra y cebolla caramelizada.
  • 100 gr. de nueces
  • Un ajo pequeño
  • 20 gr. de miga de pan mojada en leche
  • 25 gr. de queso de oveja rallado
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 40 gr. de mantequilla
  • Nata líquida
  • Sal y Pimienta
Preparación
  1. Para preparar la salsa, ponemos en un bol el pan mojado en leche, el queso de oveja rallado, el aceite y la mantequilla. Reservamos
  2. Por otro lado cogemos un cazo y lo ponemos a calentar con un vaso de agua, cuando empiece a hervir echaremos el ajo y las nueces picadas, lo dejamos cocer durante un par de minutos, lo sacamos.
  3. Ponemos el ajo y las nueces cocidas en el bol que tenemos los demás ingredientes y lo sazonamos con un poco de sal y pimienta, lo trituraremos con la batidora hasta que quede un salsa lisa. Reservamos.
  4. Por otro lado coceremos la pasta, si es pasta fresca se hace rápida, ponemos una cazuela con bastante agua, cuando esta empiece a hervir echaremos los raviolis y los dejaremos cocer hasta que estén, en el paquete pone el tiempo que necesitan.
  5. Cuando estén los escurrimos y los ponemos en una fuente.
  6. En una sartén ponemos la salsa de nueces, vamos añadiendo nata líquida hasta que quede una salsa a vuestro gusto, de espesor y sabor.
  7. Solo queda rectificar de sal y pimienta.
  8. Cubrimos con esta salsa bien caliente los raviolis.
  9. Y listos para comer, una delicia de plato!!

 

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