Quiche de espárragos

La quiche  de espárragos es una tarta o pastel que su origen viene de la cocina francesa. Sus ingredientes principales son los huevos y la crema de leche, luego solo tenemos que poner lo que más nos guste,  carne , verduras, pescados…

La quiche es una receta sencilla, rápida y casera, con una base de masa quebrada o de hojaldre. Podemos prepararla para una cena informal y tenerla preparada con antelación. Y para los niños es una manera de comer verduras y un plato muy completo.


Quiche de espárragos
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Un manojo de espárragos verdes 250gr.
  • 250 ml. de leche evaporada o nata líquida para cocinar
  • 3 huevos grandes
  • 100 gr. de queso rallado parmesano o el que os guste
  • 200gr. de beicon a taquitos
  • Una masa de hojaldre
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Encendemos el horno, a 180ºC.
  2. Mientras preparamos los espárragos, los limpiamos y cortamos quitando la parte más dura, cortamos las puntas y el resto lo cortamos a trozos.
  3. En una sartén con aceite, freímos los espárragos, cuando estén tiernos los sacamos. Reservamos.
  4. Salteamos el beicon en la misma sartén. Reservamos.
  5. En un bol ponemos los huevos batimos, la nata batimos, ponemos un poco de sal y pimienta.
  6. Lo mezclamos y añadimos a la mezcla de los huevos los espárragos y el beicon, removemos y ponemos el queso rallado, mezclamos todo bien.
  7. Extendemos la masa sobre un molde para horno, si es desmontable mejor, vertemos toda la mezcla sobre la masa, ponemos por encima los espárragos y lo introducimos al horno.
  8. Hornearemos unos 40 minutos o hasta que esté lista. Para saber si está cuajada la tarta pincharemos en el centro, si sale seco estará lista.
  9. Y lista para comer!!!
  10. Una tarta que podemos comer fría o caliente.

 

 

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