Quiche de brócoli y pimiento rojo


Ingredientes:

1 brócoli
1 pimiento rojo grande
150g de queso gruyere rallado
4 dl de leche
50g de mantequilla
2 huevos
½ cebolla

Elaboración:
Para la masa seguir esta receta.
Extender la masa y forrar un molde para tartas de 25cm de diámetros.
Cocer el brócoli hasta que quede tierno.
Cortar el pimiento rojo en trozos pequeños.
Poner en el fondo del molde el brócoli, el pimiento y el queso.
Dorar la cebolla, con la mantequilla, picada muy finamente.
Batir los huevos con la leche con un poco de sal y pimienta. Añadir la cebolla y verter la mezcla sobre el molde. Salpimentar.
Meter al horno precalentado a 200ºC durante 35minutos.

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