Puré nutritivo de habas

Este nutritivo puré de habas resulta un alimento ideal para consumir como guarnición y acompañar una porción carne de ternera, pollo o pescado ya que aportará a la dieta diaria una gran cantidad de vitaminas, minerales, hierro y fibras.

Ingredientes:

500 grs de habas
1 zanahoria
1 patata
1 cebolla
1 pimiento verde
1 rama de apio
orégano u tomillo, una pizca
Sal y pimienta recién molida, a gusto

Preparación:

Lava las habas y colócalas en una olla con 1 1/2 litro de agua. Corta la zanahoria en rodajas, pela la patata y córtala en cuadraditos, el pimiento verde en trozos medianos y la cebolla picada bien finita.

Vierte estos ingredientes en la olla junto con la rama de apio y condimenta con sal y pimienta y una pizca de orégano u tomillo y llévala al fuego. Una vez que comenzó a hervir, tápala y déjala cocinar a fuego bien lento durante una hora. A continuación, una vez cocidos los ingredientes pásalos por la procesadora hasta que obtengas un puré de consistencia cremosa y luego sírvelo de inmediato.

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