Puré de verduras

Dados de pollo rebozado

Los purés son platos esenciales para la alimentación de los bebés, pero también los adultos necesitamos de estas recetas para que nos aporte todos los nutrientes que contienen las verduras. Una correcta alimentación rica en fruta y verduras hace que nos mantengamos  hidratados en esta época del año.

Además, las verduras en purés es una buena combinación de alimentos en las que el aporte calórico es bajísimo, siendo especialmente importantes en las dietas de adelgazamiento.

Ingredientes

  • 2 zanahoria.
  • 1 apio.
  • 1 puerro.
  • 3 tomate.
  • 3-4 cogollos de brécol.
  • 3-4 patatas.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • Sal.
  • Queso rallado o picatostes (opcional).

Preparación

En primer lugar, comenzaremos a picar en dados medianos las zanahorias, el apio, el puerro y las patatas. Estos lo iremos pochando en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva.

Por otro lado, escalfaremos los tomates en agua para luego quitarles fácilmente la piel, y coceremos al vapor los cogollos de brécol.

Cuando el brécol y los tomates estén listos, pelaremos estos ultimos y los añadiremos troceados a la sartén anterior. Cubriremos con agua, añadiremos sal y dejaremos cocinar unos 25 minutos aproximadamente.

Por último, quitaremos un poco del agua de la cocción y trituraremos. Añadiremos más agua de la que hemos quitado según la densidad que queráis en el puré. Podéis acompañar con queso rallado o picatostes.

Más datos sobre la receta

Tiempo total

Kilocalorías por ración 214

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