Puré de vegetales multi vitamínico

Un puré nutritivo lleno de vitaminas y muy colorido que podrás preparar en pocos minutos:

Ingredientes

3 tazas de zapallo anco en cubos
50 gramos de cebolla cortada en pedazos
50 gramos. de blanco de puerro cortado en rodajas
50 gramos de zanahorias en julianas
50 gramos de apio cortado en rodajas
50 gr. de papas en cubos
4 hojas de espinacas
2 cucharadita de aceite de oliva
1/2 litro de agua hirviendo
1 yema de huevo
Sal a gusto

Procedimiento

Pon en un recipiente con agua hirviendo durante 20 minutos las zanahorias, el zapallo, la cebolla, el puerro, el apio, las papas, las espinacas y el aceite de oliva. Luego, licua el contenido agregando una yema de huevo y sal a gusto.

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