Pure de patatas

pure1.jpg

INGREDIENTES:

– 1 kg. de patatas.

– Aceite.

– 1 yema de huevo.

– Mantequilla.

PROCEDIMIENTO:

– Ponemos a cocer las patatas con agua y un poco de sal. Cuando estén cocidas las pelamos y pasamos por el pasapurés para que queden bien trituradas.

– Ponemos esa masa en la olla y ésta al fuego y añadimos la mantequilla, la yema del huevo y un poco de aceite. Mezclamos bien (y no hay que dejar de hacerlo o se nos quemará) y esperamos a que “hierva” un poco. Tenemos que hacer que se espese un poco y que todo quede ligado.

– Servimos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *