Puré de habichuelas con huevo al horno

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Hay manjares que por lo general cuando llega el verano, intentamos no comerlos o hacerlos de manera que en ensalada o fríos puedan ser también del agrado de todos, por eso creemos que las legumbres en ensalada o de diferente manera son importantes en cualquier dieta.

Así pues, la receta de hoy se trata de un puré de habichuelas con huevo al horno, así que nos ponemos con la compra de lo necesario mientras que vamos organizándonos bien el tiempo para su preparación, porque queremos que nos salga delicioso y que disfrutéis con el plato.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • habichuelas
  • cebolla
  • embutido de pavo
  • huevo
  • aceite
  • sal

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Del mismo modo, ahora que ya tenéis todos los ingredientes necesarios en la cocina, nos lavamos las manos y colocamos el delantal, para empezar con esta sencilla receta de lo mas sabrosa y saludable.

En primer lugar cogeremos un recipiente que pueda meterse al horno y con ayuda de un tenedor chafamos las habichuelas hasta conseguir una capa de puré de éstas, añadiéndole un poco de aceite y sal.

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Sobre la capa de puré, colocaremos unos trozos de cebolla, al gusto de cada uno y sobre la cebolla, unas rodajas de embutido de pavo, o bien jamón york o mortadela, si os gusta mas.

Por ultimo, tendremos que poner el huevo entero sobre toda la mezcla y cuando el horno este caliente, meterlo al menos unos 10 minutos, hasta que veamos que el huevo se haya hecho, poniéndole también una pizca de sal.

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Una vez este hecho solo quedara emplatar y comer junto con una buena ensalada fresca. Sin mas que añadir os deseo un buen provecho, y como siempre os digo improvisar en la cocina nunca esta mal, así que poneros a ello, porque creareis recetas maravillosas.

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