Puerros con jamón

Ingredientes:
1,5 kg puerros
Pimienta
100 gr Jamón de york
Sal
2 cucharadas de mantequilla
1 / 2 l. caldo de verduras
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 guindilla

Elaboración:
Limpiar los puerros quitándole la parte verde, cortar en dos el puerro y escaldado en agua hirviendo durante 2 minutos.
Limpiar y cortar la cebolla y los ajos. Pochar en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de aceite y añadir el jamón cortado en dados, saltear durante unos minutos.
A continuación, añadir los puerros y verter el caldo, Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el caldo se haya absorbido. Añadir sal y pimienta y servir.

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