Pudines con chocolate derretido

Ingredientes:
140g de manteca sin sal, cortada en dados
85g de azúcar rubio extrafino
3 huevos grandes
La yema de 3 huevos grandes
Helado de vainilla o nata liquida para servir
25g de harina
140g de chocolate negro troceado

Preparación:
Precalienta el horno a 180º. Engrasa seis moldes y colócalos en una bandeja. Funde el chocolate y la manteca a baño María. Bate los huevos, las yemas y el azúcar con robot de cocina, hasta que adquiera un color claro. Con el robot a velocidad media, bate el chocolate fundido.

Vierte delicadamente la harina, mezcla con movimientos envolventes y rellena los moldes. Hornea hasta que la masa haya subido. Afloja los bordes con un cuchillo de hoja redonda y desmolda. Sirve con helado o nata.

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