Entediado com o salada russa tradicional? Em casa adoramos, mas também criamos versões alternativas como esta Salada de couve-flor e cenoura com maçã. Preparamos no final de semana passado e gostamos tanto que hoje compartilho com vocês. Você tem coragem de tentar?
Esta salada russa é leve e refrescante. A couve-flor é o ingrediente principal, embora também contenha cebola, cenoura, maçã e Um pouco de grão de bico! Se você leu corretamente, grão de bico. Estes, além de darem consistência à salada, tornam-na muito mais completa.
A salada pode ser temperada com azeite e vinagre, mas desta vez preferi adicionar maionese. Isso o torna ideal para preparar sanduíches e sanduíches, mas também como acompanhamento para qualquer prato de carne ou peixe. Não vai demorar mais de 15 minutos para prepará-lo, prometido!
A receita
- ½ couve-flor grande
- 1 pequena panela de grão de bico cozido (200g.)
- 3 cenouras raladas
- 1 cebolinha picada
- Maçãs 2
- sal
- Pimenta
- 2-3 colheres de sopa de maionese
- Em uma panela com bastante água nós cozinhamos a couve-flor em florzinhas 6 minutos ou até ficar macio.
- Ao mesmo tempo, nós lavamos o grão de bico sob o fluxo de água fria.
- Depois de lavados, os colocamos em uma tigela e nós os cortamos com um garfo. Não temos que fazer purê, devem ser pedacinhos e pode até ter um grão de bico inteiro.
- Depois adicione a cenoura ralada e a cebola, uma das maçãs e a couve-flor picada.
- Temporada e mistura bem todos os ingredientes.
- Depois nós adicionamos a maionese e nos misturamos novamente.
- Servimos a salada de couve-flor e cenoura decorada com a segunda maçã.