Postre Helado de Tapioca y Coco

Ingredientes:
6 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de tapioca
2 cucharadas de coco deshidratado
3/4 de litro de leche

Preparación:
Introduce en una olla pequeña la tapioca, el azúcar, el coco y la leche. Mezcla bien todo el conjunto y cuece a fuego lento durante 5 minutos o hasta que veas que se espesa. Durante la cocción, remueve constantemente con una cuchara de madera. Retira del fuego y deja enfriar. Reparte la mezcla en cuatro vasos llenándolos hasta la mitad e introdúcelos en la nevera para que se enfríen bien.

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