Postre blanco

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Ingredientes:

250 gr. de almendras crudas
300 gr. de azúcar
3/4 de litro de agua
75 gr. de almidón
2 cáscaras de limón
1 rama de canela
1 kiwi
1 melon en almibar
Unas fresas

Preparación

Tritura las almendras al máximo. Pon el agua fría en una cacerola y añade las almendras, junto con el azúcar, las cáscaras de limón y la canela. En un bol con un poco de agua, disuelve el almidón, y después añádelo a la cocción. Déjalo a fuego suave hasta que arranque el hervor. Cuando empiece a hervir, retira la canela y el limón, y bátelo intensamente hasta que tome consistencia. Retíralo del fuego y viértelo en moldes individuales. Déjalo enfriar en la nevera unos 15 minutos y sírvelo adornado con las frutas alrededor.

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