¿Por que comer hígado?

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El hígado es un menudo muy económico y nutritivo que posee vitaminas A, B y D además de muchas proteínas y hierro.

Si tienes anemia (mediterránea o de cualquier otra), el hígado es fundamental para tu dieta y lo puedes preparar en milanesas, patés, ensaladas, guisos, cazuelas, encebollado o con puré de papas, asado o a la plancha.

El hígado debe tener una cocción rápida ya que sino se corre riesgos de que quede duro o que pierda todas sus vitaminas.

3 comentarios

  1.   william dijo

    Disculpa! una pregunta estoy en el gimnacio y busco una dieta con carne
    el higado me puede otorgar proteinas para mis musculos? o es muy bajo en proteina antemano agradeceria una respuesta gracias.

  2.   eno dijo

    Me encanta el hígado! Y es verdad lo de las proteínas, hierro y vitaminas.
    PERO, también tiene mucho colesterol, así que no hay que abusar.

  3.   eno dijo

    William, por eso es mejor buscar alternativas con proteínas pero más sanas para consumo regular. Atún, pollo (sin piel), pavo, pescado… Incluso los culturistas comen del huevo sólo la clara, porque la yema tiene grasa. Pero eso es para profesionales.
    Volviendo al hígado, un par de veces al mes estará bien; no más.

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