Pollo con uvas

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Ingredientes:

1 pollo trozado, lavado y seco,
50 g. De manteca (o margarina),
Sal y pimienta, a gusto,
1 vaso de vino blanco seco,
½ kg. De uvas, preferentemente las tipo cereza, lavadas, budincitos de arroz blanco, calientes.

Preparación:

Dora bien los trozos de pollo en la manteca, en una cacerola, sobre fuego moderado. Salpimienta bien, baña con el vino, tapa y cocina durante media hora. Desgrana las uvas, agrégalas a la cocción y continua tapado unos 20 minutos más. Destapa y, si hubiera mucho liquido, redúcelo, pero no totalmente. Sirve el pollo en el centro de una fuente bañado con su salsa, con las uvas y rodeado con los budincitos de arroz.

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