Pollo con ciruelas y pasas

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Ingredientes:

1 pizca de jengibre molido
200 gr. de pasas de uva sin caroso
70 cc de aceite
1 pizca de sal
1 cebolla
200 gr. de ciruelas sin carozo
1 pizca de pimienta
1,5 kilo de pollo trozado

Preparación:

Pica finamente la cebolla y sofríela. Rehoga los trozos de pollo y condiméntalos con sal, pimienta y el jengibre. Cubre con agua y déjalo cocer hasta que este casi hecho, entonces añade las ciruelas y las pasas hasta terminar la cocción.

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