Pollo con cebolla roja y alcaparras

Pollo con cebolla roja y alcaparras

Pfff… ¿otra vez pollo?. Tranquil@, todos hemos tenido nuestro momento de distanciamiento con nuestro querido amigo alado. No le culpes a él. Es una de las consecuencias de caer rendido ante la desidia de’ todo a la plancha‘.  La repetición lleva a la monotonía, y la monotonía al distanciamiento ( you know what I mean) y mira… en cuanto a comida se refiere, yo por ahí no paso. Por eso, siempre que empiezo a aburrirme de algún producto, empiezo a experimentar con él. Fruto de esos experimentos nace este pollo con cebolla roja y alcaparras, una combinación de matices muy equilibrados que dejan una maravillosa sensación en el paladar.  Lo mejor de todo es que he tardado 15 minutos en elaborar toda la receta… así que el tiempo ¡ya no es excusa!.

La banda sonora al plato de hoy la ha puesto Tory Kelly- Should´ve been us https://youtu.be/aE2drlA8vf8. Todo ayuda a aportar magia entre fogones para que el resultado sea aún más espectacular.


Pollo con cebolla roja y alcaparras
Serves: 2
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Manteqquilla
  • 1 pechuga de pollo fileteada
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 cebolla roja
  • medio vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra
Instructions
  1. En una plancha, con una gota de aceite, pasamos las pechugas de pollo por ambas caras hasta que estén hechas y las reservamos. Añadimoss sal y pimienta a posteriori.
  2. Cortamos la cebolla roja a rodajas y la sofreímos en 1 cucharada de mantequilla que habremos derretido previamente en una sartén.
  3. Cuando esté dorada, añadimos las 2 cucharadas de alcaparras y salteamos. Bajamos el fuego a media potencia y añadimos 1/vaso de vino. Ponemos el fuego a media potencia y esperamos a que reduzca.
  4. Los jugos de la mantequilla, el vino y las alcaparras dotarán a la salsa de una textura increíblemente suave.
  5. Cuando la salsa haya reducido (5-8 minutos) retiramos del fuego y emplatamos.
Nutrition Information
Calories: 350

 

 

 

 

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