Pollo a la sal
Hoy vamos a preparar un pollo sobre una cama de sal, o pollo a la sal. Con esta elaboración logramos un pollo dorado y cocido, pero a la vez muy jugoso. A esta ventaja se suma que no ensuciaremos ni fuente, ni horno, ni haremos humo. Parece una receta casi mágica, nos podríamos ir de compras y dejarlo en el horno, aunque no lo haremos porque somos muy responsables y nunca saldremos de casa dejando el horno encendido.
Tiempo de elaboración : 5 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Ingredientes
- 1 pollo entero y limpio
- 1 kg de sal para hornear
- 1 naranja o limón
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva con condimentos secos a gusto
Preparación
Comenzaremos encendiendo el horno a 200 grados. Forramos una asadera con papel de aluminio, y la cubrimos completamente con la sal.
Quitamos la grasa y la colita del pollo. Luego lo acomodamos sobre la sal y le introducimos los dientes de ajos, y las dos mitades de naranja.
Antes de llevarlo al horno lo pintamos con abundante aceite condimentado . No salamos.
Aproximadamente a los 30 minutos controlamos la cocción y pintamos nuevamente con aceite. Dejamos en el horno otra media hora. No hay necesidad de darlo vuelta.
Lo sacamos cuando este dorado y las piezas se separan solas.
Y listo el pollo!!!! a la sal, dorado, crujiente y jugoso y casi para dietas si le quitamos la piel.
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Kilocalorías por ración 380
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La cocción es también a 200 grados o después del precalentado se baja la temperatura?
Que casualidad,justo compré todas las cosa para hacerlo.Me adivinaron el pensamiento.
!!!! Buenisimo!!!!
Q tipo de condimentos le echas al aceite?
Yo suelo utilizar Romero para condimentar el pollo, me gusta mucho su toque ,-)
Buenísimo
ME ENCANTÓ LA RECETA, LA HARÉ, Y LES COMENTO CÓMO ME HA SALIDO.
MUCHÍSIMAS GRACIAS.
TERESA BALBOA, INDAIATUBA, SÃO PAULO BRASIL.