Pollo a la Reina

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Ingredientes:

2 cdas de aceite
1/ 2 taza de zanahoria rallada
Sal
1 pollo de 2,5 Kg. trozado
Pimienta
Páprika
200 g de champiñones
1/ 2 taza de vino blanco
1 taza de crema de leche

Preparación:

Sazona el pollo con sal y pimienta y úntalo con aceite. Combina las zanahorias, el vino, la crema y una pizca de páprika. Lleva a horno moderado y cocina, dando vuelta a media cocción por aproximadamente 40 minutos. Añade los champiñones limpios y cortados en cuartos y cocina 15 minutos más. Acompaña con una guarnición de chauchas al vapor u otra verdura de estación a gusto.

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