Pollo a la mostaza con milhojas de calabacín

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¡Hola #zampabloggers!

Si sólo tuvieseis un calabacín, algo de pollo y restos de calabaza en la nevera….¿qué preparariais para comer? Seguro que vuestro costumbrismo culinario os arastraría hasta un puré o caldo rápido. Hoy os enseño a preparar esta delicia de pollo a la mostaza con milhojas de calabacín y calabaza en menos de 20 minutos. Sí. Has leído bien. Menos de 20 minutos.

… Y no hace falta que me déis las gracias ahora mismo, pero a partir de hoy seguro que iniciáis una relación de férrea amistad con la calabaza después de saber que es antioxidante, rica en vitaminas, minerales y fibra y baja en calorías, y está recomendada para prevenir muchas enfermedades. #loqueyodecía.

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Pollo a la mostaza con milhojas de calabacín
¿Cómo hacer una obra de arte sobre un plato con solo 3 ingredientes? Este pollo a la mostaza con milhojas de calabacín y calabaza es una opción colorida, divertida y deliciosa.
Author:
Cuisine: Moderna
Recipe type: Carnes
Serves: 2
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo
  • Medio calabacín
  • 350 gr de calabaza
  • aceite de oliva
  • mostaza de dijón
  • 1 cucharada de miel
  • Sal
Instructions
Preparamos todos los elementos necesarios
  1. En una olla con 1 litro de agua hirviendo, cocemos la calabaza troceada en dados pequeños. 15 minutos aproximadamente.
  2. Mientras tanto, lavamos y cortamos el calabacín en rodajas muy finas y las pasamos por la plancha. Reservamos.
  3. Cortamos la pechuga de pollo a dados y los doramos en una sartén con una gota de aceite.
  4. En 3 cucharaditas de agua, disolvemos una de mostaza y añadimos a la sartén hasta que se evapore el 'aliño'. Cuando el pollo este cocinado. Reservamos.
  5. Una vez esté cocida la calabaza, la colamos y trituramos con ayuda de una tourmix. Intentaremos que no nos quede muy líquida. Una textura de puré.
Pasamos al montaje!
  1. Sobre un plato y con la ayuda de un pincel de cocina o cuchara, 'pintamos' el centro del plato con puré de calabaza
  2. Colocamos una base de rodajas de calabacín.
  3. Sobre el primer piso de rodajas, volvemos a pintar con puré de calabaza. Sobre el puré colocamos el segundo piso de rodajas de calabacín (y así hasta utilizar todo el calabacín).
  4. Alrededor de la milhoja colocaremos el pollo que hemo cocinado.
  5. Aliñaremos el plato con una vinagreta de mostaza y miel.
El contraste es alucinante!
    Nutrition Information
    Calories: 260

     

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