Polenta rellena

Llego el frío, por ende, llegó la polenta. Te acerco una receta ideal para una noche de invierno cuando queremos que nuestras panzas estén calentitas.

Ingredientes: (6 porciones)

• 1/4 kilo de harina de maíz (polenta)
• 3/4 litro de agua
• una cucharada de sal
• una cucharada de manteca
• una cebolla grande picada
• 1/2 taza de aceite
• 1/2 kilo de carne de ternera (pedir al carnicero, carne especial)
• 4 tomates
• 2 cucharadas de pasa de uvas
• 100 g de aceitunas descarozadas
• Sal y pimienta
• 3 huevos duros
• 2 pimientos pelados
• 1/4 kilo de queso fresco

Preparación:

Hierve agua y agrega la polenta con la sale y la manteca. Ahora, mientras rehoga la cebolla en aceite, añade los tomates y cocina 8 minutos.
Agrega ahora la carne picada y cocinamos unos minutos más y retiramos del fuego. Mezclamos con las pasas, las aceitunas picadas y la condimentamos con sal y pimienta.
Tomas ahora una fuente de horno y pon una base de polenta, luego el relleno y por ultimo otra capa de polenta.
Lo llevamos al horno y gratinaos unos minutos.

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