Plátanos con Leche

Ingredientes:

Canela en polvo
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharada de fécula de maíz
10 bananas maduras, peladas, sin los hilos de fibra
4 cucharadas de mantequilla, uso dividido

Preparación:
Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega 5 bananas, cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Ponlas en un platón grande o en cazuela y mantenlas clientes. Repite el proceso con la mantequilla y las bananas restantes.

Mezcla la leche evaporada, el azúcar, la maicena y el extracto de vainilla en una olla mediana. Deja que hierva a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese. Retírala del fuego. Vierte la salsa sobre las bananas, espolvoréalas con canela y sírvelas tibias.

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