Pizzas caseras de yema, aceitunas y tomate

pizza de yema, tomate y aceitunas

Las pizzas es uno de mis platos preferidos, pero las que están realizadas con masa casera, no de estas congeladas que hay en el mercado. Además, son muy versátiles ya que puedes añadirle todo lo que se te ocurra, convirtiendose en una gran cena para los amigos.

También, al realizar la masa casera la podemos utilizar para otros platos, como cocas, calzones, etc. Además, si hacemos bastante cantidad, podemos cortarla en porciones y luego congelarlas para otro día.

Ingredientes

  • Yemas de huevo.
  • Aceitunas.
  • Rodajas de tomate.
  • Jamón de york a dados.
  • Queso semicurado.
  • Tomate frito.

Para la masa:

  • 2 vasos de agua templada.
  • 60 g de levadura de panadero.
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1 kg de harina.

Preparación

En primer lugar, preparamos la masa de nuestra pizza. Para ello, tamizaremos la harina primero para que le de mucho más volumen. Después juntaremos todos los ingredientes poco a poco en el orden que os he marcado. y amasaremos bien hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Dejar fermentar de 1 a 1 hora y media.

Mientras la masa fermenta, podemos preparar los demás ingredientes. Es decir, cortar el jamón york a dados pequeños, separar las claras de las yemas, cortar el tomate en rodajas y abrir la lata de aceitunas.

Cuando la masa haya fermentado, la estiraremos sobre una superficie lisa. Encima le colocaremos una base de tomate frito y los demás ingredientes cortadas, para terminar con una fina capa de queso semicurado rallado.

Con el horno precalentado a 180ºC introduciremos la pizza durante unos 10-15 minutos, que veamos que la masa esté crujiente, el queso derretido y la yema cuajada.

Más información – Pizzas caseras, cena navideña para los amigos

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 376

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