Pizza de quinoa, salami, tomate y pimiento

Pizza de quinoa, salami, tomate y pimiento
Las pizzas son muy socorridas; sacamos una masa del congelador, colocamos encima algunos ingredientes y la metemos en el horno. Nos erá asi de rápido esta vez; vamos a complicarnos un poquito mas. Elaboraremos una masa de pizza con quinoa; una propuesta original e ideal para quienes no puedan consumir harina de trigo.

La masa de quinoa resulta fina y crujiente ¡y algo quebradiza!  Hay que manipularla con cuidado; quizá os resulte complicado la primera vez, pero no la segunda. Sobre ella vamos a colocar salsa de tomate, mozzarella, salami, tomates cherry, pimiento verde y aceitunas negras.

Pizza de quinoa, salami, tomate y pimiento
Esta pizza de salami, tomates cherry y pimiento tiene una masa diferente, elaborada con quinoa. ¿Te atreves a probarla?
Author:
Cuisine: Moderna
Recipe type: Tapas
Serves: 12
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
Para la masa
  • ¾ taza de quinoa blanca
  • ¼ taza agua
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharita sal
  • ½ cucharita albahaca seca
  • ½ cucharita orégano seco
  • ¼ cucharita romero seco
  • Pimienta al gusto
Para el topping
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 bola de mozarella
  • 1 pimiento verde
  • 10 rodajas de salami
  • 10 tomates cherry
  • Unas aceitunas negras
Instructions
  1. Para elaborar la masa de quinoa colocamos la quinoa en un bowl y agregamos 2 tazas de agua hirviendo. Dejamos reposar 30 minutos.
  2. Pasado el tiempo escurrimos la quinoa y lavamos con agua.
  3. Licuamos la quinoa junto con el resto de ingredientes de la masa hasta lograr una mezcla suave..
  4. Calentamos una sartén grill grande antiadherente (también puedes hacerlo en dos sartenes normales) y engrasamos ligeramente.
  5. Vertemos la mezcla y dejamos que se cocine 6-8 min por cada lado a fuego bajo, hasta que esté dorada.
  6. Precalentamos el horno a 220°C.
  7. Colocamos la masa de pizza (o pizzas) en una bandeja de horno ligeramente engrasada y colocamos encima la salsa de tomate, el queso mozzarella, el salami, el pimiento, los tomates cherry y las aceitunas picadas.
  8. Colocamos en la parte baja del horno y horneamos 8 minutos, para que el queso se funda.
Nutrition Information
Calories: 221

 

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