Pizza de espinacas y berenjenas

Pizza de espinacas y berenjenas

Las pizzas vegetarianas son muy saludables para el organismo y también para mantener la línea en esta época del año. En verano es muy frecuente que todos hagamos dietas de adelgazamiento para tener un cuerpo de diez, pero a veces, esto conlleva a que algunas personas no coman adecuadamente.

Las dietas de adelgazamiento deben contener alimentos saludables y bajo en calorías pero que nos sacie de tal manera que no haga que pasemos hambre. Por ello, hoy os presentamos esta pizza vegetariana con alimentos bajos en calorías, como son las espinacas y las berenjenas.

Ingredientes

  • 250 g de espinacas.
  • 1/2 berenjena.
  • 1 tomate mediano.
  • Trozo de queso de cabra.
  • Tomate frito.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Para la masa:

  • 250g de harina.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 15 g de levadura de panadero.
  • Pizca de sal.
  • 250 ml de agua.

Preparación

En primer lugar, haremos la masa. En un bol, desmenuzaremos la levadura y añadiremos el agua templada y el aceite. Removeremos bien hasta que la levadura esté disuelta. Después, incorporaremos la harina tamizada al bol, añadiendo la sal a la mitad, y seguiremos amasando hasta conseguir una masa elástica y homogénea. Dejaremos reposar una 30 minutos.

Luego, prepararemos los demás ingredientes. Quitaremos la piel de la berenjenas y la cortaremos en medias lunas. Además, lavaremos bien bajo el grifo del agua las espinacas y cortaremos en el tomate en rodajas y el queso de cabra en tiras o dados.

Una vez que la masa haya fermentado (doblado su volumen), la estiraremos sobre una superficie lisa. Pondremos una base de tomate frito y, después, colocaremos encima las berenjenas, las espinacas, el tomate y, por último, el queso de cabra.

Introduciremos en el horno ya precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Al sacarla, regaremos con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 234

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