Pizza de Arroz

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Te presento una receta cuiosa, que te llevará tiempo prepararla pero vale la pena. En vez de presentar una pizza normal, presenta esta pizza de arroz.

Ingredientes :

2 tazas de arroz
1 huevo
1 cda. de perejil picado
2 cdas.  de queso rallado
2 cdas. de harina
2 cdas. de aceite
1 taza de salsa de tomate
queso fresco
Procedimiento :

Cocinar en  agua (con sala gusto el) arroz, luego escurrir y enjuagar con agua fría. Colocar en un recipiente rígido rociado con aceiteo, el arroz, para congelarlo. Meterlo al frezzer, el tiempo en que se congela el arroz, es de 6 meses.

Para la pizza se saca el arroz y se echa en agua con sal, hirviendo y jugo de limón hasta una vez desprendido el arroz. Colar, y luego mezclar el arroz con huevo, queso,  harina, perejil picado y aceite; condimentar. Se esparce en una pizzera aceitada, se aplana con una cuchara y se cubre con salsa de tomate y láminas de queso fresco. Llevar a horno para gratinar, retirar cuando el queso se funda y se derrita bien.

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