Piña Dorada al Amaretto

Ingredientes:
Cerezas para decorar
1 taza de azúcar
Helado de buena calidad sabor vainilla, praliné o macadamia.
1 taza de agua
1/2 barra de mantequilla
1 Piña en su punto
2 oz. o 1/4 taza de amaretto de cualquier marca

Preparación:
Pela la piña y rebánala quitándole el centro. Pon agua y azúcar al fuego hasta que se forme una miel. Agrega la mantequilla y deja que se disuelva. Pon las rebanadas en una sartén grande y baña con la miel con mantequilla. Deja que se doren ligero por ambos lados.

Sirve con helado encima de cada rebanada en platitos pequeños algo hondos para poder tomar bien el helado que se empieza a derretir con la piña caliente. Baña con ½ oz. de amaretto cada porción y flamea. Decora con una cereza cada plato.

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