Pimientos rellenos de tortilla

Pimientos rellenos de tortilla

En verano hay dos platos típicos que no pueden faltar en la mesa, los pimientos verdes fritos y la tortilla de patatas. Por ello, hoy os combinamos estas recetas para hacer un plato único, saludable y delicioso para toda la familia.

Estos pimientos fritos rellenos de tortilla es un plato de muy poca elaboración. Puede ser un plato perfecto como tapa o entremés para cualquier cena entre amigos o familiar, para así ir degustando los productos típicos de la huerta.

Ingredientes

  • 2-3 patatas grandes.
  • 2-3 pimientos verdes grandes y anchos.
  • Aceite de oliva girasol.
  • 2-3 huevos.
  • Sal.

Preparación

En primer lugar, pelaremos las patatas. Las lavaremos, escurriremos y freiremos en abundante aceite de girasol y dejaremos templar un poco.

Después, prepararemos los pimientos. Para ello, le quitaremos la parte de arriba con mucho cuidado para que no se desquebrajen mucho, con una cucharita le quitaremos las pepitas y los lavaremos bajo el grifo del agua, secándolos después muy bien.

Luego, cogeremos 2 huevos y los batiremos, le añadiremos las patatas y removeremos para que se pringuen bien. Seguidamente, rellenaremos los pimientos con esta mezcla y con una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva, sellaremos la parte abierta. Por último, los volcaremos y los freiremos por todos sus laterales.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 278

2 comentarios

  1.   Ana Klumpar dijo

    Que rico!!!Justamente hoy no sabí qué hacer de comer y tengo todos los ingredientes.
    Gracias y saludos. 🙂

    1.    Ale Jiménez dijo

      Me alegro poder haberte ayudado Ana! Muchas gracias de nuevo por seguirnos!! 😀 Te quedaron buenos?

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